TAREA 2: LOS HÁBITOS DE COMIDAS DE LOS ESPAÑOLES

ANTES DE LEER

1. ¿Qué crees que hay que hacer para tener una dieta sana?
2. ¿Dirías que tu dieta es sana? ¿Y en tu país, crees que la mayoría de sus habitantes tienen una dieta sana? 

TEXTO

Igual que en otros países, la denominada comida rápida es cada vez más popular en ciertos sectores de la sociedad española.
Las actuales costumbres y gustos de los españoles han producido cambios en nuestra alimentación en los últimos años. Según expertos en Nutrición, estos cambios se traducen en menor consumo de pan, legumbres, pastas, arroz, verduras, aceite de oliva y vino, y un mayor consumo de los derivados lácteos, las carnes, los embutidos y dulces ricos en grasas no deseables. Todo ello contribuye a un incremento de los niveles de colesterol y a un descenso de los de fibras.

Un estudio realizado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, indica que los españoles comemos de forma "más o menos correcta". Según dicho estudio, en 1997 cada español consumió 220 huevos, 66 kilos de carne, 17 de pescado, 52 de patatas, 21 de naranjas y 12,2 litros de aceite de oliva. El resumen de dicho estudio es que no comemos demasiado mal, a pesar de que la realidad actual es la tendencia a comer cada vez menos y de forma menos saludable. Puede ser que los valores medios del informe lo den las diferencias entre las diversas Comunidades Autónomas: la proporción entre grasas e hidratos de carbono es más equilibrada en Levante y más desequilibrada en Castilla y León, el País Vasco, Navarra, La Rioja y Cantabria. En Castilla-León, Galicia y Asturias es donde se ingiere más energía y menos en Castilla-La Mancha, Madrid, Extremadura y Canarias (los mayores consumidores de derivados de azúcar y preparados y donde se come menos carne, pescado, aceite de oliva, frutas y verduras).

¿Qué se entiende por dieta sana? Los expertos en nutrición consideran que lo más saludable es comer de forma variada consumiendo pocas grasas y proteínas y muchos cereales, verduras y frutas. Existen claros indicios (aunque en algunos casos no hay demostración científica) que demuestran que ciertos problemas de salud están relacionados con la alimentación. La denominada "dieta mediterránea", cuyos pilares son el pescado, las verduras, la fruta y, sobre todo, el aceite de oliva, es, en general, mucho más saludable para el organismo. Se aconseja seguir esta dieta para evitar problemas como el envejecimiento prematuro, las enfermedades vasculares o algún tipo de cáncer. También se recomienda el consumo de ensaladas, verduras y frutas frescas para prevenir la obesidad; el mejor aliado para la pérdida de peso es el equilibrio entre lo que ingerimos y el gasto energético. Por eso, además de una dieta sana, el ejercicio es un buen complemento que ayuda a mantener el peso adecuado.

Las dietas ricas en grasas se relacionan con ciertos tumores. Las grasas saturadas elevan los niveles de colesterol, obstruyen las venas, favorecen los accidentes coronarios y, en definitiva, empeoran la calidad de vida. El elevado consumo de salsas, dulces y alcohol favorece la obesidad.
 

ACTIVIDADES

1. Según el texto ¿cuáles son los españoles con mejores hábitos alimenticios? ¿En qué Comunidad Autónoma parecen tener una dieta menos saludable?

2. Escribe algunos de los alimentos esenciales en la denominada dieta mediterránea.

3. Escribe cada nombre junto al verbo que le corresponda

4. Aquí tienes algunas expresiones que pueden resultar útiles para dar consejos

5. Escribe algunas recomendaciones para:

        Una persona obesa
        Una persona con problemas coronarios
        Una persona que tiene la tensión alta (la sal es enemiga de las personas con tendencia a la
        hipertensión).

6. Compara con un/a compañero/a y completa tu lista.

Rosa López Boullón

Consejería de Educación y Ciencia

SOLUCIONES

ACTIVIDAD 1

a)    Levante    b)    Canarias

ACTIVIDAD 2.

Pescado, frutas, verduras y el "alma mater", el aceite de oliva.

ACTIVIDAD 3

Hacer deporte/gimnasia; Comer carne/dulces/fruta/verduras/fibra/pescado; Beber alcohol/café/té; Tomar azúcar/sal.

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