Situación y clima:
Están situadas en el Atlántico, al noroeste de Africa, muy cerca del Trópico de Cáncer, frente a las costas de Marruecos.
El clima es primaveral durante todo el año, con poca diferencia entre las estaciones. Las temperaturas son estables: sólo hay una variación de 6º entre los meses más fríos y más cálidos, con 18º C de temperatura media en enero y 24º en agosto. Sus peculiaridades climáticas se deben a la posición geográfica que ocupan y a las corrientes marinas, y dependen de la orografía: las islas más montañosas son más lluviosas.
Paisaje y puntos de interés:
Todas las islas tienen origen volcánico pero presentan características muy diferentes y una gran variedad de paisajes.
Tenerife tiene forma de triángulo y es la más grande de las islas del archipiélago. Una cadena de montañas la divide en dos, formando valles exuberantes como el de La Orotava y Güimar. En el centro de la cadena se abre un cráter, Las Cañadas del Teide, declarado Parque Nacional. Al norte de éste, a 3.718 metros de altitud, se alza el Pico del Teide, el más alto de España.
Poblaciones más importantes: Santa Cruz de Tenerife, capital de la provincia, La Laguna, La Orotava, Puerto de la Cruz.
La Palma, la "isla bonita", es la más verde del archipiélago y la que presenta un mayor desnivel en relación con su superficie. En el centro de la isla se abre un cráter llamado La Caldera de Taburiente, de 28 km. de diámetro, cubierto de un denso bosque.
Poblaciones más importantes: Santa Cruz de la Palma y Los Llanos de Ariadne.
Gomera es una isla redonda, con un alto macizo en el centro, famosa no sólo por sus paisajes sino sobre todo por el lenguaje de silbidos que emplean tradicionalmente sus habitantes para comunicarse de una montaña a otra. La capital y puerto principal de la isla es San Sebastián.
Hierro es la más occidental y más pequeña de las islas. Tiene forma triangular, con una alta meseta en el centro y altos acantilados sobre el mar. La población más importante es Valverde, la capital.
La isla de Gran Canaria es la tercera del archipiélago por su tamaño. Ha sido llamada "un continente en miniatura" por la enorme variedad de sus paisajes: desde los acantilados de El Puerto de las Nieves, a los barrancos de Tirajana, pasando por fértiles valles donde crecen los plátanos y las masas graníticas de El Roque Nublo. Esta diversidad geográfica posibilita el cultivo de muchas plantas subtropicales como el café, el tabaco, los plátanos, la caña de azúcar, el tomate, etc.
Poblaciones más importantes: Las Palmas, Telde, Ingenio, Maspalomas.
Lanzarote es un lugar diferente a cualquier otro, un paisaje lunar marcado por las erupciones volcánicas de los siglos XVIII y XIX. Su fama como centro turístico se debe no sólo a la extraña belleza de parajes como Los Jameos del Agua, El Golfo o La Montaña de Fuego, con más de 300 conos volcánicos, sino también al respeto a la arquitectura tradicional. Destacan en la isla los sorprendentes métodos de cultivo, que aprovechan al máximo los terrenos fértiles y la humedad nocturna.
La población más importante es la capital, Arrecife.
Fuerteventura es la isla con una línea de costa más larga, con suaves valles y grandes llanuras. El rasgo más característico de la isla son sus playas, que ocupan el 50% de la costa: las de mayor belleza se hallan al norte, en la zona de Corralejo, y al sur, en Jandía. La capital es Puerto del Rosario.
Fiestas:
Las más famosas son los Carnavales, que se celebran en el mes de febrero o marzo en Santa Cruz de Tenerife y en Las Palmas de Gran Canaria; las del Corpus Cristi que tienen lugar en Las Palmas y en la Villa de Mazo de La Palma con alfombras de flores, y las diversas romerías de los meses de julio y agosto.
Artesanía y compras:
Los productos de artesanía más característicos son los bordados, seguidos de la cerámica y la cestería, así como la talla en madera. Las Canarias son un paraíso de las compras gracias al hecho de ser puerto franco, lo que permite al comercio ofrecer precios más reducidos que los de las tiendas libres de impuestos de los aeropuertos.
Gastronomía:
La cocina canaria incluye pescado en muchos de sus platos, servido con "papas arrugadas", que son patatas hervidas, y una salsa picante llamada "mojo". El plátano, el tomate, el aguacate y la papaya son ingredientes comunes junto con el "gofio" que se hace con harina de maíz, trigo o cebada tostados.
2. Las siete islas son de origen volcánico pero cada una de ellas tiene una característica que las define.
¿Cuál es la más montañosa?
¿Cuál es la más pequeña?
¿Cuál es la que tiene más volcanes?
¿Cual es la más redonda?
¿Cuál es la que tiene más playas?
¿Cuál es la más variada?
Estas son las más populares en la cocina española y las que contribuyen a dar el toque exquisito a los platos.
Perejil. El perejil se utiliza en abundancia en la cocina española. Además de adornar y condimentar platos, la salsa verde - hecha con perejil - se utiliza para acompañar pescados, patatas y albóndigas. De alguien que tiene un gran afán de protagonismo y a quien le encanta estar en todas partes se dice que "es el perejil de todas las salsas".
Perifollo. Su aroma es muy parecido al del perejil. Se añade crudo, como toque final, al servir algunos platos. Cuando alguien va muy arreglado o con muchos adornos decimos que va "emperifollado".
Romero. El aceite de romero se utiliza con fines medicinales, para hacer jabón y agua de colonia. En la cocina sirve para adobar carnes y también para aderezar ensaladas. Los valencianos añaden una ramita de romero a la paella; sabe distinta.
Laurel. Es impresdindible en los guisos y estofados, tanto de carnes como de pescados. Aunque tradicionalmente una corona de laurel simbolizaba la victoria, la fama y la gloria hoy se recomienda "no dormirse en los laureles".
Tomillo. Es muy común en España, donde crece en el monte bajo propio del clima mediterráneo. Un ramito de tomillo es excelente para adobar los platos de la caza y caldos de pollo y carne. Tambien se emplea como condimento para aliñar las ricas aceitunas.
Salvia. Esta planta es característica de las regiones secas y soleadas del Mediterráneo. Se dice que los griegos se la ofrecieron a Zeus. Un par de hojitas resultan magníficas en los adobos de pescado. Sus hojas cocidas se emplean como tónico estomacal.
Menta. Se encuentra en lugares húmedos de Europa, Asia y América. De esta planta se extrae un aceite muy utilizado en licores y dulces. Proporciona un sabor riquísimo a los asados de cordero. Suele tomarse en infusiones. De la misma familia es el poleo, que se toma también en infusión.
Albahaca. Acompaña muy bien al tomate y a todas las salsas. Es imprescindible con la pasta.
Orégano. Se ha utilizado tradicionalmente con fines medicinales. Es condimento fundamental para salchichas, chorizos y otros embutidos. Proporciona un agradable sabor a las salsas que acompañan a la pasta. Cuando queremos decir que no todo va a ser fácil o ventajoso, usamos la expresión "no todo el monte es orégano".
| 1. Perejil | a. Marjoram |
| 2. Laurel | b. Basil |
| 3. Romero | c. Sage |
| 4. Tomillo | d. Mint |
| 5. Menta | e. Thyme |
| 6. Albahaca | f. Rosemary |
| 7. Orégano | g. Parsley |
| 8. Salvia | h. Bay Leaf |
Comprueba las dudas en un diccionario.
METHODS OF COOKING AND PREPARATION
A la brasa/ A la parrilla.........Cook on a grid over charcoal
A la plancha.....Roast on a hot plate or griddle
Adobar...........Marinate
Aliñar....Dress
Asar.............Roast
Brasear..........Braise
Cocer............Boil
Cocinar..........Cook
Condimentar / Sazonar...........Season
Freir............Fry
Guisar...........Stew
Hervir.........Boil
Macerar..........Macerate
Marinar..........Marinate
Picar............Chop finely
Rallar...........Grate
Rellenar.........Stuff
Rebozar..........Dredge in beaten egg and flour
Trinchar.........Carve
La última vez que llegué a casa de madrugada, me quedé un momento contemplando la actividad que se estaba desarrollando ante mis ojos y me puse a pensar en el posible contenido del camión de la basura. Según había leído en alguna parte, su composición podría haber sido la siguiente: 45% de materia orgánica, de 20% de papel o cartón, 10% de plásticos, 6% de vidrio, 4% de metal y 15% de otro tipo de residuos tales como pilas, maderas, caucho o fibras textiles.
Mientras subía en el ascensor hice un repaso mental de sus tres posibles destinos.
En el peor de los casos acabaría en un vertedero incontrolado, en el que las basuras se irían apilando sin orden ni concierto para regocijo de roedores e insectos y para desgracia de las personas afectadas por los gases producidos por su fermentación y por la contaminación de las aguas producida por la filtración de materias tóxicas residuales. Menos mal que, según el Ministerio de Medio Ambiente, cada vez van quedando menos vertederos de este tipo, un 18%... Claro que, en una gran urbe, estos residuos seguramente irían a parar a un vertedero controlado (el 60% de la basura va a parar a ellos), situado lejos de la ciudad, preparado de antemano para evitar la filtración y en el que la basura estaría colocada en capas bien organizadas para evitar accidentes. Una tercera posibilidad podría ser la incineración (un 4% se somete a este proceso), que podría devolvernos los residuos en forma de gases nocivos tóxicos o de cenizas con restos peligrosos. Esperaba que estas tres soluciones fueran pronto un recuerdo histórico de los pasos previos necesarios para lograr una solución mucho más ecológica: el reciclaje de la basura. Es evidente que, para conseguir que este procedimiento tenga éxito, tanto las administraciones como los ciudadanos debemos tomar conciencia de la importancia de poner en los contenedores sólo la basura compuesta por materia orgánica para que pueda ser llevada directamente a una industria de compostaje (hasta ahora sólo un 14% del total de residuos urbanos recibe este tratamiento), donde será reciclada para ser usada como abono y combustible.
Mientras me lavaba los dientes y me preparaba para acostarme, hice un repaso mental del destino de mi basura no orgánica. Las botellas y envases de vidrio los había depositado en el contenedor verde en forma de iglú situado a pocos metros de mi portal; los papeles y cartones los había depositado en el azul, situado un poco más lejos que el anterior. Pero todavía quedaban los plásticos, latas y envases de leche, que debía llevar al "punto limpio"; y quedaban también las pilas, que suelo ir echando en un bote, pero siempre me olvido llevarlas al contenedor correspondiente...
Antes de meterme en la cama adopté el firme propósito de llevar siempre la bolsa plegable en el bolso, para no hacer acopio de bolsas de plástico, y de aprovechar las fotocopias y papeles.
Antes de que me venciera el sueño, todavía tuve tiempo de pensar que, si consumiera menos, tendría menos basura, menos trabajo, más tiempo y más dinero...
| a. Desvanecerse | (i) Preparar para volver a utilizar |
| b. Alivio | (ii) Alegría |
| c. Compostaje | (iii) Consuelo |
| d. Reciclar | (iv) Perjudicial |
| e. Hacer acopio | (v) Producción de abono vegetal |
| f. Regocijo | (vi) Acumular |
| g. Nocivo | (vii) Basurero |
| h. Sin orden ni concierto | (viii) Desaparecer |
| i. Vertedero | (ix) Desorganizado |
2. Escribe el nombre de los sistemas para deshacerse de la basura citados en el texto y anota sus ventajas y desventajas.
3. Haz una lista de las actividades que debemos realizar para deshacernos de la basura de forma ecológica.
4. En grupos comparad vuestras respuestas y llegad a un acuerdo.
5. Comparad el tratamiento que se da a las basuras en España con el que reciben en vuestros respectivos países. Anotad las semejanzas y diferencias que encontréis.
a. Las comemos muy a menudo: cocidas, asadas o fritas.
b. Te gustaría entenderlo, hablarlo, escribirlo y leerlo correctamente.
c. Nos dice cuánto tiempo falta para que se acabe la clase.
d. Están en la boca, son blancos y deben lavarse dos veces al día, por lo menos.
e. Porción de tierra rodeada de agua por todas partes.
f. Son dos, están en la cabeza y, a veces, nos las tapamos con auriculares.
g. Si no lo haces, tendrás problemas con tus profesores.
h. ¡Además de transportarlos, hay que leerlos!
i. Es indispensable beberla si se quiere conservar la salud.
j. Así llamamos al conjunto de todo lo que existe.
k. Se pone en la ensalada, suele ser redondo y de color rojo.
l. Número que precede al nueve.
m. Tiene dos ruedas, sirve para viajar y no contamina el ambiente.
n. Esta fruta no suele faltar en los hogares españoles el 31 de diciembre.
o. Si estás cansado o cansada puedes sentarte en ella.
a(ix), b(iii), c(v), d(i), e(vi), f(ii), g(iv), h(viii), i(vii)
Pasatiempo:
a. Patata; b. español; c. reloj; d. dientes; e. isla; f. orejas; g. estudios; h. libros; i. agua; j. universo; k. tomate; l. ocho; m. bicicleta; n. uva; o. silla.
- "Perdió el autobús"
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